Винно-гастрономический тур для любителей лучших бургундских вин
6 дней / 5 ночей 16.11.26 – 21.11.26, 50+ видов бургундского, от 3600 EUR с человека
- мы увидим красоту Бургундии и очаровательные бургундские города золотой осенью
- мы попробуем 6 Гран Крю и 9 Прёмье Крю легендарных вин Бургундии
- мы познакомимся с великими бургундскими аппелласьонами Кот д’Ора
- мы проведём 10 слепых дегустаций, чтобы понять влияют ли цена и престиж на наше восприятие
- вечером нас ждут неповторимые авторские ужины с 20 особыми бутылками на более чем €5000
- мы включили в тур 4 дневные дегустации
- в программе трюфели и другие бургундские деликатесы
Список вин для вечерних дегустаций в конце программы
День 1. 16.11.25 Понедельник Заезд на Виллу Таис, Тоннер, Северная Бургундия
- Встреча на вокзале города Тоннер (прямой поезд из Парижа, 2 часа дороги)
Предлагаемое время заезда с 16-00 до 18-00
Опция – трансфер из аэропорта или Парижа на микроавтобусе
- Размещение в гостевом доме Villa Thaїs, общий сбор, знакомство, разбор программы
- Прогулка по Тоннеру или другому живописному месту
- Аперитив и знакомство
- Приветственный ужин Лучшее из Северной Бургундии
День 2. 17.11.25 Вторник Трюфели и бургундский Châteuneuf
- Завтрак французского туриста
- Трюфельное утро - выезд и посещение трюфельной фермы (подтверждение в октябре - трюфели
требуют много воды и не растут в засушливый сезон)
- Охота на трюфель и дегустация под выдержанное шампанское и белое вино
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Посещение Semur-en-Auxois, красивейшего бургундского города
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Ужин Великие белые из Côte de Beaune
День 3. 18.11.25 Среда Côte de Beaune
- Ранний завтрак французского крестьянина
- Выезд из Виллы Таис, переезд в Côte de Beaune
- Дегустация вина в хозяйстве
- Обед в ресторане с Мишленовскими рекомендациями (не включено в стоимость)
- Прогулка через виноградник Монраше
- Посещение винной столицы – города Бон
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Ужин Особые вина из Côte de Nuits
День 4. 19.11.25 Четверг Шабли и Жуани
- Завтрак французского аристократа
- Выезд и посещение хозяйства в Шабли
- Обзорная экскурсия по Шабли
- Переезд в Жуани, прекрасный бургундский город, самый северный бургундский терруар
- Обед в ресторане с ** звёздами Мишлен (требует предварительной брони, не включено в стоимость)
- Обзорная экскурсия и свободное время
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Ужин Особые и самые престижные Крю из Côte de Nuits
День 5. 20.11.25 Пятница Côte de Nuits и Haute Côte de Nuits
- Завтрак французского винодела
- Переезд на Высокий Берег Нюи
- Дегустация в хозяйстве и замок
- Обед в японско-французском ресторане с интересной винной картой (не включено в стоимость)
- Осмотр площадки Аббатства Сен-Виван, с которого пошло вино Романе-Конти, история места
- Переезд в коммуну Кот дё Нюи и дегустация
- Возвращение на Виллу Таис
- Ужин Grand Cru – Crème de la crème
День 6. 21.11.25 Суббота Отъезд
- Фирменный завтрак Виллы Таис и отъезд, конец программы
Стоимость участия от 3600 евро на человека, группа до 7 человек
- Двухместное размещение в номерах 1, 2 и 3 – 3600 евро с человека
- Одноместное размещение в номерах 4 и 5 – 3700 евро с человека
- Одноместное размещение в номерах 1, 2 и 3 – 3900 евро с человека
В стоимость тура включено:
- Проживание в Villa Thaїs, 5 ночей
- Завтраки
- Ужины – закуска, горячее, сыры / десерт
- В программе могут быть изменения в зависимости от погоды и возможностей производителей
принять группу, в этом случае будет производиться равнозначная замена
- Вино включено во все 5 ужинов
На каждый ужин будет представлено вино согласно нижеуказанному списку, приветствуется распитие вина/шампанского, купленного на дегустациях, возможно приобретение дополнительного вина на Вилле (в коллекции более 1000 бутылок), в дегустациях участвуют хозяева дома
- все указанные дегустации и визиты
- транспортное сопровождение во время программы Nissan Primastar, водитель и 8 человек
Вилла Таис работает в формате гостевого дома, который не включает ежедневную уборку и смену белья в номерах. Эта услуга предлагается за дополнительную оплату
(разовая уборка с заменой полотенец – 20€, с заменой постельного белья – 50€).
В стоимость тура не включено:
- перелёт
- переезд в город Тоннерр и возвращение
- обеды в ресторанах (около 30-50 евро)
- медицинская страховка
Форма оплаты:
- 50% предоплаты на счёт предприятия SARL La Belle Epoque (Франция), отмена возможна до 01.09.2026
- 50% за две недели до заезда, возможен вариант оплаты по заезду
1-й вечер. Лучшее из Северной Бургундии – 4 бутылки (0,75l)
Пара для слепой дегустации – два Шабли – 1-er и Cru Grand Cru от великих производителей
1. Bourgogne Cuvée de l'Empereur Domaine Fournillon 2017 (0,75l) нет оценок € 40
Легендарное вино из Тоннера, сделанное из не-привитых лоз, высаженных в конце XIX века
2. Irancy Palotte Stephan Podor 2017 (0,75l) нет оценок € 60
Иранси – единственное красное вино в Северной Бургундии вилляжного уровня, эта бутылка от
хозяйства, которое уже закрылось, Palotte – лучший Крю в Иранси
3. Chablis Grand Cru Grenouilles Jean-Paul et Benoit Droin 2017 (0,75l) 99/100 La RVDVF € 110
Самый редкий Гран Крю Шабли классического года от одного из лучших производителей Шабли
4. Vincent Dauvissat La Forest 1-er Cru 2014 (0,75l) 95/100 B /Desseauve € 230
Венсан Довиссá является великим производителем из Шабли, чьи вина можно приобрести только у
кавистов, в особых ресторанах и на аукционах. Его стиль подразумевает долгую выдержку,
поэтому у нас прекрасная возможность попробовать крюшную версию Шабли от Довиссá 2014 года
2-й вечер. Великие белые из Côte de Beaune – 4 бутылки (0,75l)
В данной подборке формируются 3 пары для слепых дегустаций – два Сен-Обена друг против друга, Шассань против Пюлиньи, и Сен-Обен против Шассань с одинаковыми названиями климá
1. Saint-Aubin 1-er Cru Les Frionnes Hubert Lamy 2022 (0,75 l) 92/100 J Morris € 90
Самый известный винодел из Сен-Обен, вилляжа, который долгое время был в тени своих соседей –
Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше
2. Saint-Aubin 1-er Cru En Remilly Pierre-Yves Colin-Morey 2020 (0,75 l) 94/100 Tim Atkin € 260
Сен-Обен от другого звёздного винодела, самый престижный Крю
3. Chassagne-Montrachet 1-er Cru En Remilly Bruno Colin 2017 (0,75 l) 92/100 RWF € 150
Престижнейший Прёмье Крю Шассань-Монраше, напрямую граничит с великим Гран Крю
Шёвальер-Монраше, вино от талантливого винодела, классический миллезим. Название Крю
полностью совпадает с предыдущим вином, так как предыдущий участок находится прямо над
Шассань-Монраше но, при этом, он принадлежит другому аппелласьону
4. Puligny-Montrachet 1-er Cru J Chartron Clos de la Puccelle 2023 (0,75l) 93/100 средняя € 150
Один из двух наиболее престижных белых апелласьонов Бургундии, великолепный год и
престижный 1-er Cru, который находится рядом с великими Bienvenues-Bâtard-Montrachet и
Bâtard-Montrachet, которые мы будем пробовать в пятый вечер
3-й вечер. Особые вина из Côte de Nuits (0,75l)
Кот дё Нюи на 90% состоит из красных, но мы нашли два особых белых и один великий Гран Крю
Также две пары для слепых дегустаций – белые и красные
1. Fixin Champs des Charmes Domaine Berthaut-Gerbet 2022 (0,75l) без оценок € 50
Малоизвестный аппелласьон, который предлагает отличные вина за разумные цены
2. Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Aux Bousselots D Chevillon-Chezeaux 2023 (0,75l) 91/100 сред. € 80
Нюи-Сен-Жорж – вилляж, которые предлагает красные и белые вина, престижный Крю
из северной части аппелласьона
3. Chambolle-Musigny 1-er Cru Les Cras Ghislaine Bartod 2022 (0,75l) 94/100 J Morris € 250
Легендарное бургундское вино, одно из самых известных в мире, престижный винодел
4. Bonnes-Mares Grand Cru Bertrand De La Ronseray 2001 (0,75l) без оценок € 250
Один из престижных Гран Крю Côte de Nuits с долгой выдержкой, год, который сейчас хорошо себя
показывает. Само хозяйство в таком виде больше не существует, прекрасная возможность
прикоснутся к истории
4-й вечер. Особые и самые престижные Крю из Côte de Nuits – 4 бутылки (0,75l)
Лучшие образцы вин из престижной части Кот д’Ора, один шажок перед Гран Крю. Слепая дегустация – дорогое вилляжное Вон-Романе против более демократичного, почувствуем ли мы разницу в цене в 5 раз? Далее, два соседних крюшных участка, кто победит?
1. Vosne-Romanée Aux Raviolles Capitain-Gagnerot 2020 (0,75 l) без оценок € 70
Виляжное вино с одного участка Aux Raviolles от достойного производителя
2. Vosne-Romanée Domaine Mugneret-Gibourg 2019 (0,75l) 94/100 RWF € 350
Виляжное вино от супер престижного производителя
3. Nuits-Saint-Georges 1-er Cru Aux Boudots D Mongeard-Mugneret 2020 (0,75l) без оценок € 170
Один из лучших Нюи-Сен-Жорж, который граничит со следующим участком, более престижным
4. Vosne-Romanée 1-er Cru Les Gaudichots Domaine du Palais 2015 (0,75l) без оценок € 600
Ле Годишо (Les Gaudichots) – это легендарный виноградник-клима, который почти полностью исчез в
1930-е годы, потому что Domaine de la Romanée-Conti (DRC) присоединили его к своей монополи
La Tâche. Изначально Ля Таш имел размер всего в 1,42 га, но владельцы соседнего
Ле Годишо (4,64 га) имело право продавать своё вино под более престижным названием
Таш Годишо. DRC сначала выкупили Ле Годишо почти полностью, а затем приобрели и Ля Таш, так
появился новый участок – монополия площадью в 6,06 га. Название Ле Годишо практически кануло
в лету. Ля Таш сейчас продаётся по цене 5000-6000 евро за бутылку. От старого клима Ле Годишо
осталось только три фрагмента, общей площадью менее 1 га, принадлежат они 3 разным хозяйствам.
Ле Годишо в силу своей уникальности и редкости продаётся обычно дороже соседнего
престижнейшего Гран Крю Romanée-Saint-Vivant площадью 9,24 га. Эта бутылка происходит с
восточной части участка граничащего с Ля Таш
5-й вечер. Grand Cru – Crème de la crème, 4 легендарных Гран Крю Бургундии – 4 бутылки (0,75l)
И также две пары слепых дегустаций – великие белые и красные
1. Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru D. Faiveley 2021 (0,75l) 97/100 Tim Atkin € 430
Очень маленький (3,69 га) и редкий, исключительно белый Гран Крю Бургундии, престижный
производитель
2. Bâtard-Montrachet Grand Cru Domaine Faiveley 2021 (0,75l) 97/100 Tim Atkin € 500
Более престижный Гран Крю (ближе к Монраше) от того же великого производителя
3. Échezeaux La Grande Complication G Cru D Mongeard-Mugneret 2019 (0,75 l) 94/100 средн. € 580
Престижный Гран Крю Эшезо в особом исполнении, исключительное кюве, которое изготавливается
только в особые годы и в очень ограниченном количестве
4. Richebourg Grand Cru Domaine Mongeard-Mugneret 2021 (0,75 l) без оценки € 950
Легендарный Гран Крю, который граничит с великим участком Romanée-Conti, редкое и очень
ценное вино от престижного производителя, элегантный год, который прекрасно раскрылся
