Легенды Бургундии, белое и красное
Винно-гастрономический тур, 6 дней / 5 ночей 02.11.25 – 07.11.25, 50+ видов бургундского
- мы увидим красоту Бургундии на пике золотой осени
- мы попробуем 6 официальных и 3 неофициальных Гран Крю Бургундии
- мы познакомимся с великими бургундскими аппелласьонами Кот д’Ора
- мы также узнаем конфиденциальные аппелласьоны, которые хранят свои секреты для знатоков
- вечером нас ждут неповторимые авторские ужины с 20 особыми бутылками стоимостью более €4000
- мы включили в тур 4 дневные дегустации
- мы поучаствуем в охоте на трюфели и увидим прекрасный замок XIII века
День 1. 02.11.25 Воскресенье Заезд на Виллу Таис, Тоннер, Северная Бургундия
- Встреча на вокзале города Тоннер (прямой поезд из Парижа, 2 часа дороги)
Предлагаемое время заезда с 16-00 до 18-00
Опция – трансфер из аэропорта или Парижа на микроавтобусе
- Размещение в гостевом доме Villa Thaїs, общий сбор, знакомство, разбор программы
- Прогулка по Тоннеру или другому живописному месту
- Аперитив и знакомство
- Приветственный ужин Конфиденциальные аппелласьоны горы Кортон
День 2. 03.11.25 Понедельник Côte de Nuits и Haute Côte de Nuits
- Завтрак французского туриста
- Переезд на Высокий Берег Нюи
- Дегустация в хозяйстве и замок
- Обед в японско-французском ресторане с интересной винной картой (не включено в стоимость)
- Осмотр площадки Аббатства Сен-Виван, с которого пошло вино Романе-Конти, история места
- Переезд в коммуну Кот дё Нюи и дегустация
- Возвращение на Виллу Таис
- Ужин Côte Chalonnaise и Mâconnais
День 3. 04.11.25 Вторник Трюфели и бургундский Châteuneuf
- Завтрак французского аристократа
- Трюфельное утро - выезд и посещение трюфельной фермы (подтверждение в октябре - трюфели
требуют много воды и не растут в засушливый сезон)
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Посещение Chateauneuf-en-Auxois, один из самых красивых городков Франции, посещение замка
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Ужин Особые вина из Côte de Nuits
День 4. 05.11.25 Среда Шабли и Осер
- Завтрак по-русски
- Выезд и посещение хозяйства в Шабли
- Обзорная экскурсия по Шабли
- Обед в баре-ресторане с лучшей винной картой (не включено в стоимость)
- Переезд в Осер, столицу департамента, обзорная экскурсия и свободное время
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Ужин Подбираемся к Монраше и захватываем Мерсо
День 5. 06.11.25 Четверг Côte de Beaune
- Ранний завтрак французского крестьянина
- Выезд из Виллы Таис, переезд в Côte de Beaune
- Дегустация вина в хозяйстве
- Обед в ресторане с *** звёздами Мишлена (требует предварительной брони, не включено в стоимость)
- Прогулка через виноградник Монраше
- Посещение Cité des Climats et vins de Bourgogne посвящённого винам Бургундии
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Ужин 4 легендарных Гран Крю Бургундии
День 6. 07.11.25 Пятница Отъезд
- Завтрак и отъезд, конец программы
Стоимость участия от 3500 евро на человека, группа до 7 человек
- Двухместное размещение в номерах 1, 2 и 3 – 3500 евро с человека
- Одноместное размещение в номерах 4 и 5 – 3600 евро с человека
- Одноместное размещение в номерах 1, 2 и 3 – 3800 евро с человека
В стоимость тура включено:
- проживание в Villa Thaїs, 5 ночей
- завтраки
- Ужины состоят из четырёх перемен (закуска, горячее, сыры, десерт)
- В программе могут быть изменения в зависимости от погоды и возможностей производителей
принять группу, в этом случае будет производиться равнозначная замена
- Вино включено во 4 ужина
На каждый ужин будет представлено 4 вида вина из расчёта 1 бутылка на двух человек за весь ужин, приветствуется распитие вина/шампанского, купленного на дегустациях, возможно приобретение дополнительного вина на Вилле (в коллекции более 1000 бутылок), в дегустациях участвуют хозяева дома (2 чел)
- все указанные дегустации и визиты
- транспортное сопровождение во время программы Nissan Primastar, водитель и 8 человек
В стоимость тура не включено:
- перелёт
- переезд в город Тоннер и возвращение
из Парижа в Тоннер ходят прямые поезда, 2 часа в дороге, стоимость 34 евро с человека в один конец
в качестве опции предлагается такси из / в Тоннер – 5-и местный микроавтобус,
стоимость порядка 400 евро в один конец, требуется предварительная бронь
- обеды в ресторанах (около 30-50 евро)
- медицинская страховка
Список вин для тематических вечерних дегустаций
1-й вечер. Конфиденциальные аппелласьоны горы Кортон – 4 бутылки (0,75l)
Знакомство с особыми винами горы Кортон и также с прекрасным образцом великого Гран Крю
- D. Rapet Pere et Fils Pernand-Vergelesses 1-er Cru Sous Fretille 2022 (0,75l) 91/100 J Morris € 60+
Один из лучших участков Пернан-Вержёлес расположен прямо напротив великого Grand Cru
Corton-Charlemagne. Уважаемое хозяйство, основанное в XVIII веке
- Capitain-Gagnerot Ladoix 1-er Cru Les Gréchons et Fout. 2020 (0,75 l) 91/100 J Morris € 60+
Ладуа проходит прямо по границе Côte de Beaune и Côte de Nuits с другой стороны горы Кортон,
Здесь делают отличные, но малоизвестные белые, этот Крю в исполнении уважаемых биодинамистов
- Capitain-Gagnerot Aloxe-Corton 1-er Cru La Coutière 2019 (0,75l) 91/100 J Morris € 80+
Алос-Кортон славится своими породистыми и мощными красными винами, но здесь делают и белое.
Это единственный белый 1-er Cru Алос-Кортона также в биодинамическом исполнении
- Domaine Follin-Arbelet Corton Grand Cru 2006 (0,75l) 95/100 Bettane et D € 160+
Легендарный бургундский красный Кортон требует выдержку от 10 лет, этот образец 2006 года в
исполнении уважаемого хозяйства
2-й вечер. Côte Chalonnaise и Mâconnais – 4 бутылки (0,75l)
Бургундия южнее Кот д’Ора редко привлекает внимание любителей, а здесь есть свои великие вина, сравнимые с уровнем Гран Крю, наша задача – открыть их для себя
- Château Fuissé Pouilly Fuissé 1-er Cru Le Clos Monopole 2023 (0,75l) 92/100 средняя € 70+
Единственная монополия 1-er Cru в Южной Бургундии происходит из Clos старинного замка Château
Fuissé. Самое дорогое вино уважаемого производителя, хозяева ставят его на уровень Grand Cru
- Domaine J.A. Ferret Hors Classe Les Ménétrières 2019 (0,75l) 94/100 RWF € 90+
Одно из лучших хозяйств Фюиссе, они провели свою классификацию вин ещё в XIX веке.
Их высшая категория Hors Classe (вне стандартов) подразумевает Grand Cru, с этим согласны критики
- Vincent Dureuil-Janthial Rully 1-er Cru Gresigny V V 2020 (0,75l) 96/100 CellarTracker € 300+
Исключительное хозяйство Дюрёй-Жантьяль из Côte Chalonnaise делает это особое вино из
Vieilles Vignes – старых лоз, и стоит оно на рынке невероятные 300 евро, в то время как
обычно вина из этого региона не преодолевают планку в 50 евро. Исключительный год
- Domaine du Clos Salomon Givry 1-er Cru 'Clos Salomon' 2019 (0,75l) 91/100 RWF € 50+
Красные вина из Côte Chalonnaise в XVI веке поставлялись римским Папам и Генриху IV,
Clos Salomon – это одно из лучших красных вин региона, участок-монополия, во владении одной
семьи с XVII века, легендарный год
3-й вечер. Особые вина из Côte de Nuits (0,75l)
Кот дё Нюи на 90% состоит из красных, но мы нашли три особых белых и один великий Гран Крю
- Domaine Mongeard-Mugneret Marsannay Clos du Roy 2022 (0,75l) без оценок € 50+
Самая северная комунна в Côte d’Or и пока единственная, не имеющая виноградников
уровня 1-er Cru. Clos du Roy – самая престижная часть коммуны, несомненно получит этот статус
- Domaine Joliet Fixin 1-er Cru 'Clos de la Perriere' Monopole 2022 (0,75l) 93/100 J Suckling € 90+
Легендарный участок – кло, где монахи в XII веке построили свой монастырь-санаторий. В XIX веке
ценился на уровне Chambertin и продавался по той же цене. Это лучшая часть Фиссена заслуживает
статуса Гран Крю, хозяева уже подали заявку
- D. Ponsot Morey-S-D 1-er Cru Clos des Monts Luisants VV 2006 (0,75l) 92/100 CellarTracker € 200+
Легендарное бургундское вино, единственный 1-er Cru на всю Бургундию, где в качестве основного
белого сорта используется алиготе, а не шардоне! Это противоречит правилам апеласьона, но для
старых лоз от Domaine Ponsot сделали исключение
- Jeanniard Marcel et Fils Clos de la Roche Grand Cru 2003 (0,75l) без оценок € 180+
Один из престижных Гран Крю Côte de Nuits, исключительного и очень жаркого года. Само
хозяйство в таком виде больше не существует, прекрасная возможность прикоснутся к истории
4-й вечер. Подбираемся к Монраше и захватываем Мерсо – 4 бутылки (0,75l)
Лучшие образцы вин 1-er Cru из престижной части Кот д’Ора, один шажок перед Гран Крю
- P-Y Colin-Morey Chassagne-Montrachet 1-er Cru La Maltroie 2020 (0,75 l) без оценок € 280+
Пьер-Ив Колэн-Море – один из наиболее востребованных бургундских виноделов, отличное
Шасань-Монраше в его исполнении
- Puligny-Montrachet 1-er Cru Au Pied du Mont Chauve 2020 (0,75l) без оценок € 250+
Крохотный виноградник в 0,8 га, расположенный сразу напротив великого Гран Крю Монраше
(€1000+ за бутылку) в старину ценившийся также на уровне Гран Крю. Большая редкость, в этом
хозяйстве делают всего 300 бутылок в год
- Meursault 1-er Cru Genevrières Anne Boisson 2020 (0,75l) без оценок € 450+
В Мерсо нет официальных Гран Крю, но это вино относится именно к такому уровню лучшее
расположение участка, прекрасная дама-винодел и великолепный год
- D. Michel Niellon Chassagne-Montrachet 1-er Cru Clos Saint-Jean 2013 (0,75 l) без оценок € 80+
Один из лучших участков Шасань-Монраше в исполнении престижного винодела
5-й вечер. Grand Cru – Crème de la crème – 4 бутылки (0,75l)
4 легендарных Гран Крю Бургундии
- D. Rapet Pere et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2005 (0,75l) 97/100 Bettane et D € 180+
Прекрасный Гран Крю Кортон-Шарлёмань легендарного года от старинного хозяйства
- Criots-Batard-Montrachet Grand Cru Maison Roche de Bellene 2016 (0,75l) 92/100 J Robinson € 350+
Самый необычный белый Гран Крю Бургундии, полностью расположенный в коммуне
Шасань-Монраше, с другой стороны от Гран Крю Монраше. Ряд знатоков отдаёт предпочтение
именно ему, прекрасная возможность сравнить два великих вина
- Domaine Baron Thenard Montrachet Grand Cru 2022 (или 2019) (0,75 l) без оценки € 600+
Легендарный Гран Крю Монраше, который называют лучшим белым сухим вином в мире, по
мнению знатоков, ни одно другое вино не может с ним сравниться. Участком всего в 8 га владеют 18
собственников и все вместе в хороший год они делают около 60 000 бутылок, что и объясняет крайне
высокие цены на Монраше. Барон Тенар – второй крупнейший собственник с площадью в 1,83 га,
обещали проверить возможность предоставления бутылки 2019-го года
- Grands-Échezeaux Grand Cru Domaine Gros Frère et Soeur 2016 (0,75 l) 93/100 J Morris € 450+
Гран-Эшезо (Grands-Échezeaux) – один из наиболее престижных Гран Крю на Кот дё Нюи, площадью
всего 8,37 га. Основным владельцем является Domaine de la Romanée-Conti – 3,55 га, остальную
площадь делят 12 хозяйств, включая известное бургундское хозяйство Domaine Gros Frere et Soeur.
2016 – очень редкий классический год с прекрасным потенциалом
