Винно-гастрономический тур, 6 дней / 5 ночей 14.07.25 – 19.07.25, 50+ видов шампанского
Для кого и для чего этот тур
- мы увидим красоту Северной и Южной Шампани и попробуем все основные виды шампанского
- мы узнаем и увидим как делают шампанское и познакомимся с владельцами шампанских домов
- вечером нас ждут прекрасные авторские ужины с 20 особыми бутылками стоимостью более €2900
- мы продегустируем топовое шампанское легендарных годов: 1988 1990 1996 2006 2008 2012
- легендарных марки для ужинов: Egly-Ouriet, Drappier, Gosset, Comtes de Champagne, Fleury, GH Mumm
Grand Siècle Laurent-Perrier, Rare, Louis Roederer Cristal, De Venoge, AR Lenoble
- мы включили в тур 4 дневные дегустации – более 50 видов шампанского за время тура
- прекрасный сезон - разгар лета
День 1. 14.07.25 Понедельник Заезд на Виллу Таис, Тоннерр, Северная Бургундия
- Встреча на вокзале города Тоннер (прямой поезд из Парижа, 2 часа дороги)
Предлагаемое время заезда с 16-00 до 18-00
Опция – трансфер из аэропорта или Парижа на микроавтобусе
- Размещение в гостевом доме Villa Thaїs, общий сбор, знакомство, разбор программы
- Прогулка по городу Тоннер или в другом красивом месте
- Рассказ про Шампань и шампанское – основы
- Приветственный ужин «Assemblage» с ассамбляжным шампанским
День 2. 15.07.25 Вторник Город Ле Рисе, Столица рекольтантов и Замок
- Завтрак французского туриста
- Переезд в Les Riceys, самую крупную винодельческую коммуну Шампани, « столицу » рекольтантов
- Первое знакомство с Шампанским, посещение рекольтанта – независимого хозяйства
- Обед в ресторане (не включено в стоимость)
- Посещение красивейшего замка эпохи Ренессанс
- Заезд в супермаркет для приобретения вещей, которые могут сделать ваш отдых более комфортным
- Возвращение в Тоннерр на Виллу Таис
- Blanc de Noirs, чёрные сорта винограда и разновидности шампанского из них
- Ужин Blanc de Noirs с шампанским Blanc de Noirs
День 3. 16.07.25 Среда Биодинамика и Ренуар
- Завтрак французского аристократа
- Выезд в хозяйство, практикующее биодинамику или органическое виноделие
- Дегустация шампанского
- Обед в ресторане (не включено в стоимость тура)
- Переезд в деревню Эссуа, где жил и творил великий художник, обзорная экскурсия
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Rosé, розовое шампанского и его разновидности Assemblage и Saignée
- Ужин « Rosé » с фуа-гра и с шампанским « Rosé »
День 4. 17.07.25 Четверг Гран Крю и столица шампанского – Эперне
- Ранний завтрак французского крестьянина
- Выезд в Реймс или Эперне
- Дегустация шампанского Grand Cru в хозяйстве рядом с Эперне и/или Реймсом
- Обед в особом ресторане (не включено в стоимость тура)
- Обзорная экскурсия по Реймсу или Эперне и свободное время
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Ужин Легендарные миллезимы 80-х и 90-х
День 5. 18.07.25 Пятница Древняя столица Шампани – Труа
- Завтрак по-русски
- Выезд в Côte des Bar
- Посещение особого хозяйства с особыми кюве, сравнительная дегустация шампанского
- Переезд в прекрасный, средневековый город Труа, древняя столица Шампани
- Обед в особом ресторане (не включено в стоимость)
- Обзорная экскурсия по прекрасному средневековому городу Труа и свободное время
- Возвращение в Тоннер на Виллу Таис
- Заезд на обратном пути в магазин сыров при производстве, город Шаурс
- Ужин Легенды Шампани, 2008 год и вокруг него
День 6. 19.07.2025 Суббота Отъезд
- Фирменный завтрак Виллы Таис и отъезд
1-й вечер. Assemblage, шампанское из разных сортов – 4 бутылки (0,75l)
1.Champagne Devaux Cuvée D NV (0,75l) 92/100 IWC 2022 € 50+
Премиальная линейка от Дево, шард и пино нуар, первая часть первого отжима, 5 лет на осадке
2.Champagne Drappier Quattuor IV Blanc de Quatre Blancs (0,75l) 92/100 Wine Enth. € 80+
Легендарный дом Драпье из Южной Шампани сделал крайне необычный ассамбляж – Блан дё Блан
Из 4 белых сортов, по четверти каждого: шардоне, пино блан, пёти мёлье, арбан
3.Louis Roederer et Philippe Starck Brut Nature 2012 (0,75l) 94/100 Wine Enth. € 100+
Согласно производителю, это шампанское без особых ухищрений, задумано как олицетворение
свободного мышления, рожденного при встрече профессионалов дома Louis Roederer и дизайнера
Филиппа Старка. Брют натюр, без добавленного сахара, великий год 2012 – 96/100 RP
4.Champagne Egly-Ouriet Grand Cru NV (немиллезимное) (0,75l) 93/100 Wine Enth. € 100+
Гран Крю от Эгли-Урье, отличное флагманское шампанское от Эгли-Урье , легендарного рекольтанта
которого предпочитает Роберт Паркер и признанного одним из лучших производителей в Шампани
2-й вечер. Blanc de Noirs, шампанское из черных сортов – 4 бутылки (0,75l)
1.Champagne Drappier Brut Nature без сульфитов NV (0,75l) 91/100 La Revue du VDF € 50+
100% пино нуар без добавленных сульфитов от одного из самых известных производителей Драпье
2.Champagne Michel Furdyna La Loge 2012 (0,75l) 90/100 Decanter € 60+
100% пино нуар, топовое парцелярное кюве от рекольтанта, легендарный год 2012 - 96/100 RP
3.Champagne Fleury Bolero 2008 (0,75l) 91/100 сред. бал € 80+
100% пино нуар от первых биодинамистов Шампани, легендарный год, 13 лет выдержка на осадке!
4.Champagne Jean Laurent Blanc de Noirs 2008 (0,75l) 91/100 сред. бал € 100+
100% пино нуар, топовое кюве от рекольтанта из особой деревни Celles-sur-Ource,
выдержка на осадке 10+ лет, легендарный год 2008 – 99/100 RP
3-й вечер. Rosé, розовое шампанское – 4 бутылки (0,75l)
1.Champagne A.R. Lenoble Brut 'Rose Terroirs' NV (0,75l) 93/100 Wine Spectator € 50+
Отличное розовое от дома, основанного в 1920-м году, лучшие терруары Шампани
2.Champagne Jean Laurent Brut Rosé 2009 (0,75l) 92/100 сред. бал € 70+
особое розовое saignée с 10-летней выдержкой на осадке, топовое кюве от рекольтанта из особой
деревни Celles-sur-Ource, выдержка на осадке 10+ лет, легендарный год 2008 – 99/100 RP
3.Champagne Egly-Ouriet Rosé Grand Cru NV (0,75l) 95/100 La Revue du VDF € 150+
отличное розовое от одного из лучших производителей Шампани (3 * в la Revue du Vins de France)
4.Champagne Taittinger Comtes de Champagne Rosé 2006 (0,75l) 98/100 Bettane & Desseauve € 250+
Топовое розовое шампанское от независимого дома Taittinger, самое редкое кюве в их линейке,
которое производится только в исключительные годы. Весь виноград Grand Cru, белый из
Côte des Blancs, пино нуар с Montagne de Reims, красное вино из Bouzy. Рудлоьф Нуриев говорил,
что «Когда я пью Comtes de Champagne Rosé, я больше не танцую, я летаю!»
4-й вечер. Легендарные миллезимы 80-х и 90-х включая Blanc de Blancs – 4 бутылки (0,75l)
1.Champagne Comte d’Harmont 1-er Cru Blanc de Blancs 1988 (0,75l) без оценок € 150+
100% шардоне великого года, Premier Cru, особая серия от исчезнувшего производителя из Avize
2.Champagne G.H. Mumm Cordon Rouge 1999 (0,75l) 92/100 Bettane et Desseauve € 100+
Отличный 1999 год в исполнении одного из старейших домов Шампани, основанного в 1827 году
3.Champagne De Venoge Blanc de Blancs 1996 (0,75l) 95/100 Wine Spectator € 200+
Очень редкий Блан дё Блан от известного дома De Venoge, основанного в 1837 году, всего 10 релизов
этого кюве, последний раз выпущено в 2006 году, чистый шардоне. Исключительный и легендарный
год 1996 – 97/100 RP, который уже достиг своего апогея
4.1990 Grand Siecle par Laurent-Perrier Vintage (0,75l) 96/100 La Revue du VDF € 300+
Топовое кюве от легендарного производителя Laurent-Perrier, также легендарный год 1990,
Это издание шампанского называется « Свет тысячелетия » Lumière du millénaire 1990
5-й вечер. Легенды Шампани, 2008 год и вокруг него – 4 бутылки (0,75l)
2008 год – абсолютная легенда в Шампани, получивший 99/100 от Роберта Паркера начиная с 1970. Мы попробуем самые известные марки этого года, имеющие в ассамбляже только пино нуар и шардоне, дегустацию проведём вслепую, чтобы определить истинного победителя!
1.Gosset Celebris Extra Brut Millesime 2008 (0,75 l) 95/100 Robert Parker, € 220+
Топовое кюве от самого старого винного дома Шампани, основанного в 1584 году, 8-е релиз этого
шампанского за последние 34 года, выпущено только 15000 бутылок, 13 лет выдержка на осадке \
2.Grand Siècle par Laurent-Perrier No 25 (0,75 l) 97/100 Robert Parker € 200+
Топовое и легендарное шампанское от Лоран-Перье, non-vintage, выдержка на осадке 10 лет для
бутылок и 14 лет для магнумов как минимум. Лоран-Перье делают свой Grand Siècle на основе трёх
лучших годов, с 1959 по 2023 было выпущено всего 26 релизов, или как их здесь называют, итераций.
25-я итерация состоит из 2008 (65%), 2007 (25%) et 2006 (10%). В ассамбляже используются
специально отобранные Grand Cru, отличающиеся своей элегантностью и чистотой.
3.Rare 2008 ( Piper Heidsieck ) (0,75 l) 99/100 Bettane & Desseauve € 220+
Топовое кюве от Piper Heidsieck, которое на наших глазах становится легендой. Задуманное в конце
XVIII века, выпушенное в первый раз как винтаж 1976 года, это шампанское производится только в
исключительные года. C 2018 существует в виде отдельного бренда, не связанного с Piper Heidsieck.
4.Louis Roederer Cristal Brut 2008 (0,75 l) 98/100 Robert Parker € 450+
100/100 Wine Enthusiast
Топовое и легендарное кюве от Louis Roederer, появившееся по заказу русского царя Александра II.
С сайта производителя: « Cristal 2008 – глубокое, насыщенное вино и искусная работа мастеров.
Это квинтэссенция вина с меловых почв, подаривших его вкусу бархатистость и
деликатную напряженность. »
Группа до 8 человек, стоимость участия:
- Двухместное размещение на Вилле Таис в номерах 1, 2 и 3 – 2900 евро на человека
- Одноместное размещение на Вилле Таис в номерах 4 и 5 – 3000 евро на человека
- Одноместное размещение на Вилле Таис в номерах 1, 2 и 3 – 3200 евро на человека
В случае необходимости может использоваться коттедж Возле Замка в Танле, 2 независимые комнаты
В стоимость тура включено:
- Проживание в Villa Thaїs, 5 ночей
- Тематические завтраки
- Ужины состоят из четырёх перемен (закуска, горячее, сыры, десерт)
- В программе могут быть изменения в зависимости от погоды и возможностей производителей
принять группу, в этом случае будет производиться равнозначная замена
- Шампанское включено во все 5 ужинов
На каждый ужин будет представлено 4 вида шампанского из расчёта 1 бутылка на двух человек за весь
ужин, приветствуется распитие вина/шампанского, купленного на дегустациях,
возможно приобретение дополнительного вина на Вилле (в коллекции более 1000 бутылок),
в дегустациях участвуют хозяева дома (2 чел)
- все указанные дегустации и визиты
- транспортное сопровождение во время программы Nissan Primastar, водитель и 8 человек
В стоимость тура не включено:
- перелёт
- переезд в город Тоннер и возвращение
из Парижа в Тоннер ходят прямые поезда, 2 часа в дороге, стоимость 34 евро с человека в один конец
в качестве опции предлагается такси из / в Тоннер – 5-и местный микроавтобус,
стоимость порядка 400 евро в один конец, требуется предварительная бронь
- обеды в ресторанах (около 30-50 евро)
- медицинская страховка
